Liliput-Kapern ø 7-8mm, handsortiert, trocken eingelegt, in Meersalz, Caravaglio Alc.37.5% mit Schichten von Pflaumen-

mit Schichten von Pflaumen-

der Rest im Stahltank

33 L) vegan

Gutsküche Wulksfelde

Liliput-Kapern ø 7-8mm, handsortiert, trocken eingelegt, in Meersalz, Caravaglio Alc.37.5% mit Schichten von Pflaumen-Die Bltenknospen der Kapernstrucher werden als "Kapern" eingelegt. Am Ende der Saison knnen die Frchte als Kapernpfel geerntet werden. Je kleiner die Kapern sind, umso raffinierter und ausgeprgter ist ihr Aroma. Vom Aroma her sind sie pikant herb, schwach bitter und ein wenig scharf. Sie passen vortrefflich als Beilage zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Soen, wie etwa Remouladensauce. Ebenfalls sind sie eine wahre Delikatesse in Kartoffelsalat und