Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-japanische-spezialitaeten aromatisch und elegant

aromatisch und elegant

Quatre Epices wird vorwiegend für Pasteten

Der Name Goa kommt von einer südindischen Stadt an der Westküste

Findet insbesondere in der mexikanischen Küche Anwendung

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-japanische-spezialitaeten aromatisch und elegantDas lsst sich fein mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der vergorenen Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz, zarter